Colis de 5 kg de viande de veau Blond d’Aquitaine

  • “Blanquette et compagnie”

Dans ce colis de viande de veau Blond d’Aquitaine élevé à la ferme :

  • Blanquette de veau
  • Tendron
  • Osso bucco
  • Rôti (épaule)
  • Rôti (noix)
  • 2 côtes
  • 6 escalopes

La viande de veau, pour conserver sa finesse de grain, doit être cuite légèrement rosée ou à point, mais pas saignante et encore moins trop cuite. D’une façon générale, la viande de veau ne doit pas être saisie.

  • Petite astuce de la cuisinière : La blanquette de veau est une recette traditionnelle de la cuisine française, délicieuse, réconfortante et familiale ! Laissez mijoter longuement votre blanquette à feu très doux. La viande doit cuire doucement de sorte qu’elle conserve sa tendreté et prendre les arômes de bons légumes qui l’accompagnent. La petite touche de crème fraiche à la fin assure également le velouté de la sauce.

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Il est à noter que tous nos veaux sont nourris avec le lait de leur mère jusqu’à 6-8 mois. Comme leur mère, ils mangent également de l’herbe, des fourrages et des céréales produits sur l’exploitation.
Le respect strict du cahier des charges “Label Rouge” garantit une viande de qualité et sans OGM.

* L’assortiment du colis peut varier en fonction de la taille et du poids de l’animal. Dans tous les cas, le colis fera 5 kg

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Poids 5,1 kg