Paquet de1 kg de viande de boeuf pour fondue bourguignonne

Notre boucher prépare une pièce de 1 kg de viande de boeuf pour faire de la fondue bourguignonne. Le morceau reste entier afin d’éviter que la viande perde son jus et sa saveur. La tende de tranche, le merlan, la poire, le dessus de palette, mais aussi la tranche grasse ou encore le rumsteack conviennent parfaitement pour réaliser une bonne fondue.

Le morceau de viande de boeuf est emballé, sous vide, pour une meilleure conservation.

  • Petite astuce de la cuisinière :

    Découpez votre viande à fondue en gros cubes au dernier moment. Prévoyez une huile de bonne qualité, type huile de tournesol ou huile de pépins de raisins. Vous pouvez ajouter une gousse dl’ail en chemise pour parfumer. Pour éviter les projections d’huile pendant la cuisson, ajoutez un brin de persil dans l’huile froide. Vous pouvez servir la fondue bourguignonne avec un gratin dauphinois, ou des champignons, des tomates provençales ou tout autre légume de saison. C’est encore meilleur avec une petite sauce béarnaise maison !

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Nous nourrissons tous nos animaux avec de l’herbe, des fourrages ainsi que des céréales produits sur l’exploitation.
Des compléments de colza et de lin assurent également un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
Le respect du cahier des charges strict garantit une viande de qualité labellisée “Label Rouge” et sans OGM.

D’autres morceaux d’exception sont également disponibles dans les colis “C’est la tradition Fondue” ou “Avec le rôti de Mamie” ou “Tous les jours Dimanche

Poids 1,3 kg

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