Paquet de1 kg de viande de boeuf pour brochettes
Notre boucher prépare une pièce de 1 kg de viande de boeuf pour faire des brochettes. Le morceau reste entier afin d’éviter que la viande perde son jus et sa saveur. La tende de tranche, le merlan, la poire, le dessus de palette, mais aussi la tranche grasse ou encore le rumsteack conviennent parfaitement pour réaliser des brochettes.
Le morceau de viande de boeuf est emballé, sous vide, pour une meilleure conservation.
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Petite astuce de la cuisinière :
Découpez votre viande à brochettes en gros cubes. Dans un saladier, mélangez de l’huile d’olive, du sel, du poivre, des épices, ou même des graines de sésame, ou encore de l’ail broyé. Découpez des cubes de courgettes, des tranches d’oignons et de poivrons et mélangez le tout avec la viande. Laissez reposer au moins 3 heures. Enfilez les morceaux de viande sur des piques à brochettes en intercalant avec les légumes. Faites cuire au barbecue, une minute par face. Ajustez le temps en fonction de vos goûts.
Servez-les avec une poêlée de champignons, des pommes de terre nouvelles ou également des haricots verts !
Nous nourrissons tous nos animaux avec de l’herbe, des fourrages ainsi que des céréales produits sur l’exploitation.
Des compléments de colza et de lin assurent également un bon équilibre dans l’apport d’omégas 3 et 6, pour une viande plus diététique.
Le respect du cahier des charges strict garantit une viande de qualité labellisée « Label Rouge » et sans OGM.
D’autres morceaux d’exception sont également disponibles dans les colis « Vite fait sur le grill » ou « Avec le rôti de Mamie » ou « Tous les jours Dimanche »